🍷 酒莊名稱：Baron Auguste
📍 基本資料
- 國家/產區： France / Burgundy / Crémant de Bourgogne
- Base： ⚠️ unverified（隸屬 André Goichot）
- 創立： ⚠️ unverified（Baron Auguste 為 André Goichot 旗下 Crémant 品牌）
- 總面積： ⚠️ unverified
- 旗艦酒款： Crémant de Bourgogne Sélection Prestige Blanc — 傳統法氣泡酒
- 核心風格： 傳統法釀造、優雅細緻、高性價比
- 種植葡萄： Aligoté, Chardonnay, Gamay, Pinot Noir
👨🌾 靈魂人物 (Winemaker & Team)
- 母公司： André Goichot — 1947 年創立的家族 négociant，專注 Burgundy 各產區
- 現任釀酒師： ⚠️ unverified
- 師徒/家族關係： Goichot 家族自 1947 年起經營 négociant 業務，累積超過半世紀的葡萄園人脈與資源
📜 歷史與亮點 (History & Highlights)
酒莊簡史
- 1947： André Goichot 家族創立 négociant 業務
- 現在： Baron Auguste 為 André Goichot 旗下 Crémant de Bourgogne 品牌，專注傳統法氣泡酒
釀造哲學及核心理念
- 農耕： ⚠️ unverified（作為 négociant，從 Burgundy 各產區精選葡萄）
- 釀造： 傳統法（Méthode Traditionnelle）二次瓶中發酵
- 哲學： 提供高性價比的 Burgundy 氣泡酒，優雅細緻，適合日常飲用
持有的葡萄園
⚠️ unverified — 作為 négociant 品牌，從 Burgundy 各產區採購葡萄
詳細風格特徵（各酒款）
🍾 Crémant de Bourgogne Sélection Prestige Blanc（旗艦白氣泡）
傳統法釀造的 Burgundy 氣泡酒，優雅細緻，高性價比。
- 葡萄： Aligoté, Chardonnay, Gamay, Pinot Noir
- 酒精度： 12%
- 陳年： 12-18 個月瓶中陳年
- 外觀： 淺金黃色，氣泡細緻持久
- 香氣： 青蘋果、柑橘、成熟梨子、白花
- 口感： 清爽活潑，Granny Smith 蘋果、青檸、梨子、熱帶水果尾韻，酸度明快但不過於乾澀（相比 Champagne 更圓潤），收結乾淨
- 建議侍酒溫度： 7-9°C
- 陳年潛力： 2–4 年
🍾 Crémant de Bourgogne Sélection Prestige Rosé（粉紅氣泡）
⚠️ unverified — 需進一步 research
- 葡萄： Pinot Noir（⚠️ unverified）
- 風格： ⚠️ unverified
酒評人評價
⚠️ unverified — 需進一步 research
酒款一般價位
來源：Wine-Searcher 均價；USD × 7.8 ≈ HKD
| 酒款 | USD | HKD |
|---|---|---|
| Crémant de Bourgogne Sélection Prestige Blanc | ~$20–30 | ~$150–230 |
| Crémant de Bourgogne Sélection Prestige Rosé | ~$20–30 | ~$150–230 |
⚠️ 價格為參考，實際零售價可能因年份及市場而異
值得留意年份
🍾 氣泡酒
| 年份 | 評級 | 備注（≤15字） |
|---|---|---|
| NV | ⭐⭐ | 無年份混釀，穩定品質 |
Fun Facts
- Baron Auguste 為 André Goichot 旗下 Crémant 品牌，專注高性價比 Burgundy 氣泡酒
- Goichot 家族自 1947 年起累積超過半世紀的 Burgundy 葡萄園人脈，能從優質地塊採購葡萄
- Crémant de Bourgogne 使用與 Champagne 相同的傳統法釀造，但價格更親民
🌍 全球分銷
- 全球： ⚠️ unverified
- HK/Asia： Wine Cloud Hong Kong
- Europe： 多個歐洲零售商（意大利、丹麥等）
🍽️ 配餐建議
- Crémant de Bourgogne Blanc： Aperitif（開胃酒）、生蠔、壽司、白身魚、貝類、雞肉沙律
- Crémant de Bourgogne Rosé： 三文魚、火腿、莓果甜品
來源：youandwine.dk（丹麥零售商）— 建議配搭 aperitif、light fish、shellfish、sushi、chicken salads
❓ Smart Questions
- Baron Auguste 品牌的命名由來是什麼？與 Goichot 家族歷史有何關聯？
- 你們從 Burgundy 哪些產區採購 Crémant 的葡萄？如何確保品質穩定？
- Crémant de Bourgogne 與 Champagne 在釀造工藝上有何異同？
📸 飲過記錄
| 日期 | 酒款 | 葡萄 | 備注 | 相片 | 場合 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2026-01-17 | Crémant de Bourgogne Blanc Sélection Prestige NV | Chardonnay, Pinot Noir | 開場氣泡 | 📸 📸 | Burgundy All You Can Drink |
📝 Version Log
| Date | Change | Model |
|---|---|---|
| 2026-03-11 | Initial profile created from tasting log pending item | claude-sonnet-4-6 |
| 2026-03-11 | Added drinking record from 2026-01-17 Burgundy All You Can Drink | claude-sonnet-4-6 |
| 2026-03-11 | Updated with verified info from youandwine.dk (grapes, alcohol, aging, tasting notes, food pairing) | claude-sonnet-4-6 |