🍷 酒莊名稱：Maison Louis Latour
📍 基本資料
- 國家/產區： 法國 / 勃根地 Burgundy / Côte de Beaune & Côte de Nuits
- Base： Beaune（18 Rue des Tonneliers，自1797年至今）
- 創立： 1797年，由Louis Latour創立（家族葡萄種植始於1731年）
- 總面積： 130+ appellations，包括Château Corton Grancey 33 ha及多個Grand Cru地塊
- 旗艦酒款： Corton-Charlemagne Grand Cru — 勃根地最重要的白酒產區之一
- 核心風格： 純淨優雅的Chardonnay與Pinot Noir表達，傳統與創新並重
- 種植葡萄： Pinot Noir, Chardonnay
👨🌾 靈魂人物 (Winemaker & Team)
- 創辦人： Louis Latour（1797年創立Maison）
- 家族歷史：
- 1731年：Denis Latour（製桶師）於Côte de Beaune購入首批葡萄園
- 1768年：Jean Latour遷至Aloxe-Corton，設立製桶工坊，購入Les Chaillots、Corton Grèves、Corton Bressandes地塊
- 1797年：Louis Latour正式成立Maison Louis Latour
- 現任掌門人： Louis-Fabrice Latour（第7代Louis Latour，第11代家族傳人，1999年接任）
- 家族傳承： Henokiens成員（200年以上家族企業，1997年加入）
- 特色： 勃根地唯一仍自製橡木桶的酒莊，延續18世紀製桶傳統
📜 歷史與亮點 (History & Highlights)
酒莊簡史
- 1731： Denis Latour（製桶師）於Côte de Beaune購入首批葡萄園，開啟家族葡萄酒事業
- 1768： Jean Latour遷至Aloxe-Corton，設立製桶工坊，擴展Aloxe-Corton產區土地持有
- 1789： 法國大革命，土地釋出，簡化公司成立流程，為Maison成立鋪路
- 1797： Louis Latour正式成立Maison Louis Latour，總部設於Beaune 18 Rue des Tonneliers（至今未變）
- 1815： 開始出口至英國
- 1860： 大規模國際擴張，贏得英國、奧地利、俄羅斯皇室青睞
- 1867： 成為négociant（酒商），更易控制產品商業化
- 1891： 收購Château Corton Grancey（含酒莊及33公頃土地）
- 1920s： 推出首份宣傳冊，成為勃根地最早重視市場營銷的酒莊之一
- 1934： 禁酒令後恢復對美國出口
- 1970s-80s： 擴展至勃根地以外，於IGP Ardèche生產Chardonnay，1989年於Var建立Domaine de Valmoissine生產Pinot Noir
- 1986： 成立美國進口子公司Louis Latour Inc.
- 1990： 成立英國進口子公司Louis Latour Ltd
- 1997： 慶祝200週年，加入Henokiens（200年以上家族企業組織）
- 1999： Louis-Fabrice Latour（第7代Louis Latour，第11代家族傳人）接任
- 近年： 收購Maison Simonnet-Febvre（Chablis）及Henry Fessy（Beaujolais & Mâconnais），進一步擴展勃根地版圖
釀造哲學及核心理念
- 農耕： 20年以上實踐可持續農業，自製環保堆肥，理性農耕（lutte raisonnée）
- 釀造：
- 傳統勃根地釀造工藝
- 自製橡木桶（勃根地唯一），精確控制橡木與酒的平衡
- 根據不同酒款調整培養方式
- 哲學： 「守護勃根地傳統，同時擁抱現代創新」— 家族每一代都為savoir-faire網絡貢獻新元素，同時保持對風土的忠實表達
持有的葡萄園
| 地塊 | 等級 | 面積 | 特色 |
|---|---|---|---|
| Château Corton Grancey | Grand Cru | 33 ha | 1891年收購，含酒莊及多個GC地塊 |
| Corton-Charlemagne | Grand Cru | 未公開 | 旗艦白酒，勃根地最重要白酒產區之一 |
| Chevalier-Montrachet “Les Demoiselles” | Grand Cru | 部分地塊 | 頂級白酒產區 |
| Romanée-Saint-Vivant | Grand Cru | 未公開 | Côte de Nuits頂級紅酒產區 |
| Chambertin | Grand Cru | 未公開 | Côte de Nuits旗艦紅酒產區 |
詳細風格特徵（各酒款）
⚪ Corton-Charlemagne Grand Cru（旗艦白酒）
勃根地最重要的白酒產區之一，Maison Louis Latour的標誌性酒款。
- 葡萄： 100% Chardonnay
- 外觀： 金黃色，清澈明亮
- 香氣： 白花、柑橘、礦物質、烤麵包
- 口感： 豐富奶油質感，酸度明亮，結構紮實，悠長收結
- 陳年潛力： 15–25年
⚪ Chevalier-Montrachet “Les Demoiselles” Grand Cru（頂級白酒）
來自Chevalier-Montrachet的部分地塊，展現極致優雅。
- 葡萄： 100% Chardonnay
- 外觀： 淺金黃色，透亮
- 香氣： 白花、蜂蜜、礦物質、細膩橡木香
- 口感： 精緻優雅，酸度活潑，礦物質感強，悠長收結
- 陳年潛力： 20–30年
⚪ Meursault-Blagny Premier Cru（一級園白酒）
來自Meursault-Blagny的優質地塊，展現Meursault的豐富風格。
- 葡萄： 100% Chardonnay
- 外觀： 金黃色
- 香氣： 成熟白果、奶油、榛果、香料
- 口感： 豐富飽滿，酸度平衡，中等至飽滿酒體，收結悠長
- 陳年潛力： 10–15年
🔴 Romanée-Saint-Vivant Grand Cru（旗艦紅酒）
Côte de Nuits最優雅的Grand Cru之一。
- 葡萄： 100% Pinot Noir
- 外觀： 寶石紅，透亮
- 香氣： 紅果、玫瑰花瓣、香料、森林地面
- 口感： 絲滑優雅，單寧細膩，酸度明亮，悠長收結
- 陳年潛力： 20–30年
🔴 Chambertin Grand Cru（頂級紅酒）
勃根地最負盛名的Grand Cru之一，力量與優雅的結合。
- 葡萄： 100% Pinot Noir
- 外觀： 深寶石紅
- 香氣： 黑果、香料、皮革、泥土
- 口感： 結構紮實，單寧成熟，層次豐富，悠長收結
- 陳年潛力： 25–35年
酒評人評價
- 整體地位： 勃根地最重要的酒莊之一，200+年歷史，家族傳承11代，國際聲譽卓著
- Wine Spectator： 多款酒獲90+分
- Jancis Robinson： 認可其對勃根地傳統的守護及對風土的忠實表達
- 市場地位： 出口市場佔業務80%以上，全球分銷網絡完善，是勃根地最具國際影響力的酒莊之一
酒款一般價位
來源：Wine-Searcher均價；USD × 7.8 ≈ HKD
| 酒款 | USD | HKD |
|---|---|---|
| Romanée-Saint-Vivant GC | ~$300-500 | ~$2,340-3,900 |
| Chambertin GC | ~$250-400 | ~$1,950-3,120 |
| Corton-Charlemagne GC | ~$150-250 | ~$1,170-1,950 |
| Chevalier-Montrachet GC | ~$200-350 | ~$1,560-2,730 |
| Meursault-Blagny 1er Cru | ~$80-120 | ~$620-940 |
| Bourgogne Blanc | ~$25-35 | ~$195-273 |
⚠️ release/retail參考；vintage及secondary market價格可能更高
值得留意年份
🔴 紅酒
| 年份 | 評級 | 備注（≤15字） |
|---|---|---|
| 2019 | ⭐⭐⭐ | 優秀年份，平衡完美 |
| 2018 | ⭐⭐⭐ | 優雅年份，適飲性佳 |
| 2015 | ⭐⭐⭐ | 豐富飽滿，陳年潛力強 |
| 2010 | ⭐⭐⭐ | 經典年份，結構紮實 |
| 2005 | ⭐⭐⭐ | 傳奇年份，現已進入適飲期 |
⚪ 白酒
| 年份 | 評級 | 備注（≤15字） |
|---|---|---|
| 2019 | ⭐⭐⭐ | 純淨優雅，酸度佳 |
| 2018 | ⭐⭐⭐ | 豐富奶油質感 |
| 2014 | ⭐⭐⭐ | 平衡完美，適飲期長 |
| 2010 | ⭐⭐⭐ | 經典年份，礦物質感強 |
| 2006 | ⭐⭐ | 成熟年份，現已進入適飲期 |
Fun Facts
- 勃根地唯一自製橡木桶的酒莊： Maison Louis Latour是勃根地唯一仍自製橡木桶的釀酒實體，延續18世紀製桶傳統，精確控制橡木與酒的平衡
- 200年總部未變： 自1797年成立以來，總部一直設於Beaune 18 Rue des Tonneliers，從未搬遷
- 皇室青睞： 1860年代贏得英國、奧地利、俄羅斯皇室青睞，成為國際知名品牌
- 市場營銷先驅： 1920年代推出首份宣傳冊，成為勃根地最早重視市場營銷的酒莊之一
- 家族傳承11代： 1999年Louis-Fabrice Latour接任，成為第7代Louis Latour，第11代家族傳人
- Henokiens成員： 1997年加入Henokiens（200年以上家族企業組織），全球僅約50家企業符合資格
- 全球分銷網絡： 出口市場佔業務80%以上，於美國（1986）及英國（1990）設立進口子公司
🌍 全球分銷
- 全球： 出口市場佔業務80%以上，分銷網絡遍及全球
- 美國： Louis Latour Inc.（1986年成立）
- 英國： Louis Latour Ltd（1990年成立）
- HK/Asia： 透過精選進口商分銷，Wine-Searcher顯示香港有零售商供應
🍽️ 配餐建議
- Corton-Charlemagne Grand Cru： 龍蝦、帶子、烤雞配白松露、忌廉醬汁海鮮
- Meursault-Blagny Premier Cru： 烤魚、白肉、忌廉醬汁意粉、軟芝士
- Romanée-Saint-Vivant Grand Cru： 烤鴨胸、紅酒燉牛肉、野味、陳年芝士
- Chambertin Grand Cru： 烤羊架、燉牛肉、野豬、濃郁芝士
- Bourgogne Blanc： 生蠔、白魚、沙律、山羊芝士
❓ Smart Questions
- 作為勃根地唯一仍自製橡木桶的酒莊，你們如何確保橡木桶與酒的平衡？
- Maison Louis Latour已傳承11代，家族如何在守護傳統與擁抱創新之間取得平衡？
- 你們在1970-80年代擴展至勃根地以外（Ardèche、Var），這個決定背後的考量是什麼？
- 作為négociant，你們如何確保購入的葡萄或酒符合Maison Louis Latour的品質標準？
- 出口市場佔業務80%以上，你們如何在全球化的同時保持勃根地的身份認同？
📸 飲過記錄
| 日期 | 酒款 | 葡萄 | 備注 | 相片 | 場合 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2026-01-17 | Meursault-Blagny Premier Cru 2006 | 100% Chardonnay | Burgundy All You Can Drink |  | 2026-01-17 Burgundy All You Can Drink |
📝 Version Log
| Date | Change | Model |
|---|---|---|
| 2026-03-12 | Initial profile created from tasting log pending item | claude-sonnet-4-6 |