👨‍🌾 Henri-Frédéric Roch

📍 個人簡介

• 全名： Henry-Frédéric Roch（法文拼法 Henry；英文通行 Henri）
• 生卒： 1962 年 7 月 4 日（Lyon）— 2018 年 11 月 17 日（享年 56 歲）
• 創辦酒莊： Domaine Prieuré Roch（1988）
• 同時職務： Domaine de la Romanée-Conti co-gérant（1992–2018，與 Aubert de Villaine 共同管理）
• 家族背景： Henri Leroy 之孫——Henri Leroy 係 Maison Leroy 創辦人，1942 年成為 DRC co-owner
• 風格標誌： 自然酒哲學先行者；生物動力農耕；整串發酵；零 SO₂；雙重身份（DRC 精緻化 + 自然酒先驅）

🗓️ 職業時間軸 (Career Timeline)

年份	酒莊 / 職位	備注
早年	Leroy/DRC 家族接班	祖父 Henri Leroy 的 DRC 股份由家族傳承；兄長 Charles Roch 先任 co-gérant
兄長去世後	Domaine de la Romanée-Conti — co-gérant	兄長 Charles 去世後繼承 co-gérant 位置
1992	Domaine de la Romanée-Conti — co-gérant（確認）	與 Aubert de Villaine 共同管理 DRC，直至去世
1988	Domaine Prieuré Roch — 創立	受 Château Prieuré-Lichine 命名啟發；以有機/生物動力農耕從第一天開始
1990s	Domaine Prieuré Roch — 與 Philippe Pacalet 合作	Pacalet 擔任首席釀酒師，確立整串、野生酵母、零 SO₂方法論
~2003	Domaine Prieuré Roch — Pacalet 離開	Pacalet 獨立創莊；酒莊哲學完整延續
2002	邀請 Yannick Champ 加入	逐步培養接班人
2010	委任 Yannick Champ 為 co-gérant	生前主動完成交班安排
2018 年 11 月 17 日	辭世	突然去世，享年 56 歲；業界震驚

🔗 人脈與影響 (Network & Influences)

• 祖父： Henri Leroy（Maison Leroy 創辦人；1942 年成為 DRC co-owner——DRC 股份由此進入 Leroy 家族）
• 兄長： Charles Roch（先擔任 DRC co-gérant，去世後由 Henri-Frédéric 繼承）
• DRC 合夥人： Aubert de Villaine（另一位 DRC co-gérant，布根地最受尊重人物）
• 前首席釀酒師： Philippe Pacalet（確立 Prieuré Roch 自然酒方法論；深受 Jules Chauvet 影響）
• 接班人： Yannick Champ（2002 年加入，2010 年升任 co-gérant；Henri 親自委任）
• 精神傳承： Yann Durieux（1999 年相遇，以 father figure 身份支持其早期釀酒生涯）
• 同圈： Jean-Yves Bizot（Vosne 自然派圈子）

📜 釀酒哲學 (Philosophy)

• 生物動力法（Biodynamic）：農曆日曆作業，牛糞堆肥（Prep 500/501），土壤健康優先
• 整串發酵（Whole-cluster）：帶梗，野生天然酵母，開放式傳統木桶
• 零干預裝瓶：不澄清，不過濾；SO₂極低至零
• 哲學核心： 「讓土地說話」；酒農係守護者而非操控者；風土表達先於釀酒技術
• DRC 雙重視角： 在 DRC 見識最精緻化的布根地，在自己的莊卻走向最純粹的自然——他認為兩者的底層邏輯一致：尊重 terroir

🏆 重要里程碑 (Milestones & Trivia)

• 由偶然發現一箱 Château Prieuré-Lichine 得到命名靈感——「Prieuré Roch」誕生
• 三個 monopole（Clos des Corvées、Clos des Varoilles、Clos Goillotte）係布根地極罕有的成就——大多數酒莊一個都冇
• Clos Goillotte（0.55 ha）前身係 Conti 親王的私人葡萄園——歷史意義深遠
• 去世前已完成交班（Yannick Champ co-gérant since 2010），Premnord 餐廳係其另一個未竟心願（2023 年由 Yannick 完成）
• 其離世令布根地失去一位罕見同時持有「DRC 人脈」與「自然酒信念」的橋梁人物

❓ Smart Questions

1. 關於 DRC vs. Prieuré Roch 哲學： 「DRC 係最精緻化的布根地象徵，Prieuré Roch 係最自然的——你認為他在 DRC 學到的東西有沒有反哺到 Prieuré Roch？還是兩個世界他刻意保持分開？」
2. 關於 Henri Leroy 的遺產： 「他的祖父 Henri Leroy 1942 年入股 DRC，是 Leroy 家族與 DRC 淵源的開始。作為孫輩繼承這個位置，他有沒有提過對祖父的傳承感？」
3. 關於早逝的遺憾： 「Premnord 餐廳係他 10 年前的構想，2023 年才開業——你覺得如果他能看到今日的 Prieuré Roch 和這間餐廳，他會滿意嗎？」